Por que nosso Café é Especial?

A propriedade, situada no norte do Paraná, tendo seu solo conhecido como “terra roxa” pela sua fertilidade, está localizada de maneira favorável para a produção de grãos de qualidade.

Por estar localizada na Linha do Trópico de Capricórnio faz com que tenha temperatura ideal e chuvas bem distribuídas durante o ano. Esse fato atribui aroma, acidez e sabor ao café.

Os grãos de café obtidos a partir da colheita seletiva passam para a secagem, em um processo natural com sua polpa e mucilagem. Disposto em um terreiro suspenso e aliado ao calor do sol, obtemos uma matéria-prima de maior qualidade.

O processo da torra é fundamental para o resultado final da bebida. A torra média clara é mais utilizada na produção de cafés especiais possibilitando manter as características da bebida como: análises sensoriais, sabores e aromas.

Acima de tudo, somos uma família que vive o café no dia a dia e somos apaixonados por ele.